Ванс — исторический провансальский город, который в прошлом восхищал многих писателей и художников. Витольд Гомбрович провел здесь последние годы своей жизни, а Анри Матисс и Марк Шагал украшали местные церкви.
История Ванса восходит к римским временам, а собор здесь датируется 6 веком. Много раз перестраивался, сохранил раннехристианские и романские черты. В 1911 году мозаику создал Марк Шагал. Вокруг собора раскинулся старый город Ванс, экскурсия по которому представляет собой блуждание по узким улочкам среди красочных многоквартирных домов и тенистых площадей.
За пределами старого города находится бывший замок Вильнёв, в котором находится Музей современного искусства. В этой части города также можно увидеть одну из важнейших исторических достопримечательностей Ванса – Часовню Розария. Его интерьер украшен картинами Анри Матисса.
Благодаря своей дружелюбной атмосфере, прекрасным видам и средиземноморскому климату Ванс с 19 века охотно посещают представители богемы, в том числе художники и писатели. Последние пять лет своей жизни здесь жил Витольд Гомбрович с женой Ритой, а его могила находится на муниципальном кладбище в Вансе.