Сент-Омер — исторический торговый город и один из важнейших центров бывшей Фландрии. Веками связанный с производством текстиля и торговлей сельскохозяйственной продукцией, по сей день культивируются традиции проведения ярмарок, а в его центре можно увидеть множество исторических зданий.
Хотя город понес много потерь во время Второй мировой войны, здесь все же можно увидеть интересные объекты. Наиболее важным из них является главная достопримечательность Сент-Омера, Собор Парижской Богоматери. Построенный с тринадцатого по шестнадцатый век, он представляет собой смесь стилей от ранней готики до элементов ренессанса.
Истоки Сент-Омера связаны с основанием бенедиктинского аббатства в 7 веке. Монахи, помимо своей духовности и учености, также принесли сюда новые способы обращения. Практически с самого начала стали орошать окружающие город равнины и сажать на них различные виды овощей. Сегодня равнина, изрезанная каналами, по-прежнему в значительной степени используется в сельскохозяйственных целях, но большую ее часть занимает Марэ Одомаруа, болота и водно-болотные угодья, находящиеся под охраной ЮНЕСКО, населенные многочисленными видами водоплавающих и болотных птиц.
По сей день от аббатства остались только руины, но при посещении Сент-Омера можно найти камни и кирпичи из него во многих зданиях в центре. Достопримечательности Сен-Омера включают бывшую королевскую резиденцию отеля Colbert, в которой сегодня находится Археологический музей, и церковь иезуитов в стиле барокко.
