Каор - небольшой исторический городок в излучине реки Лот в Центральном массиве. С раннего средневековья это был важный винный центр и остановка для паломников на пути в Сантьяго-де-Компостела. Вместе с французским участком этого маршрута он внесен в список ЮНЕСКО.
Из-за природных условий и оборонительного положения в излучине реки первое поселение на месте нынешнего Каора было основано в древности кельтами. Тогда здесь была крепость римлян, что привело к развитию этого района как торгового центра. После падения Каор быстро возродился как резиденция епископа и важный пункт на паломнической карте дорог, ведущих в Сантьяго-де-Компостела в Испании. Именно тогда, до разрушительной Столетней войны, город пережил свой золотой век.
Романский собор в Каоре и многочисленные средневековые церкви являются свидетельством и памятником этого времени. Также сохранились многие каменные дома и средневековая городская планировка. Ценным памятником инженерного искусства является каменный мост Валентре через реку Лот, построенный в 1308–1378 годах.
Традиции виноделия в Каоре и его окрестностях уходят корнями в 7 век. Здесь производили темные вина, которые назывались vin noir, которые, в том числе, очень охотно покупали. в Англии и в Восточной Европе. Хотя в девятнадцатом веке из-за болезней виноградных лоз эти посевы испортились, со второй половины двадцатого века произошло новое возрождение, и окружающие холмы снова были покрыты виноградниками. Живописные окрестности идеально подходят для пеших прогулок, а с близлежащего острова Мон-Сен-Сир вы можете полюбоваться прекрасной панорамой на Каор и долину Лот.
