Las salinas, o literalmente salinas, son piscinas planas y poco profundas talladas en piedra caliza, en las que la sal se produce a partir del agua de mar. Vastas extensiones de roca plana se dividen en muchos depósitos pequeños, de varios metros cuadrados cada uno. Soliny se ve muy pintoresco y es una de las atracciones turísticas.
La técnica de producción de sal consiste en llenar los tanques con agua de mar, que se calienta y se evapora cuando se expone a la luz solar. La salmuera se concentra gradualmente hasta que los cristales de sal comienzan a precipitar de la solución. La sal precipitada se recoge a mano y se vende para su posterior procesamiento.
Las salinas existentes en Zebbug fueron construidas a principios del siglo XIX y se transmiten de generación en generación. Según una leyenda local, un relojero codicioso, con ganas de hacer fortuna con la sal, instaló muchas salinas y construyó un pozo especial para que el mar llenara las piscinas de agua. La codicia fue castigada: la roca porosa se tragó la sal, y el mar se derramó sobre los campos y destruyó las cosechas.
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