El recorrido discurre por las bodegas y pasillos que comenzaron a aparecer cerca de la ciudad a finales del siglo XVII y que se utilizaban para almacenar vino. Se estima que las bodegas formaron un total de 147 km de cámaras y pasillos subterráneos. Actualmente, solo se ha puesto a disposición de los turistas un fragmento de unos pocos cientos de metros de largo. Cabe recordar que la temperatura en el interior ronda los 12 ° C.
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