Straubing es una ciudad histórica conocida por uno de los festivales folclóricos más importantes de Baviera, el Gäubodenvolksfest. Aquí se conserva un valioso conjunto del Casco Antiguo con iglesias románicas y góticas, una plaza del mercado y una característica torre de la ciudad.
Los inicios del asentamiento en esta zona se remontan al Neolítico, y durante la época romana hubo un gran asentamiento aquí. Sus monumentos se pueden ver en el Museo Gäuboden. Se consideran una de las colecciones más importantes de este período en Alemania.
En la Edad Media, la ciudad fue una de las sedes de los Wittelsbach. Fue entonces cuando tuvo lugar su mayor desarrollo, y se construyó un centro histórico, que se puede ver hasta la actualidad. Entre las atracciones históricas de Straubing se encuentran la Iglesia Románica de St. Pedro y las capillas góticas ubicadas en sus inmediaciones, la iglesia gótica de St. Jacob con una torre de 95 metros y una maravillosa vidriera que representa a Moisés de Albrecht Durer.
El corazón del casco antiguo es la plaza del mercado alargada con casas de vecindad de diferentes épocas y una torre gótica. Ahora hay un mirador en él, desde el que se puede ver el panorama de la zona. Dentro de los edificios, también se puede ver el monasterio barroco de las Ursulinas con una iglesia, diseñada por los famosos hermanos Asam.
El Gäubodenvolksfest se celebra en Straubing en agosto. Es uno de los festivales folclóricos más grandes de Baviera, combinado con un mercado, fiestas callejeras, actuaciones y conciertos. En otoño, por otro lado, la ciudad acoge el Festival de la Cerveza, solo superado por el Oktoberfest de Múnich.
