La instalación es el museo más visitado de Colonia. Está dedicado a la historia del chocolate desde sus orígenes con los aztecas, mayas y olmecas hasta la actualidad. El socio principal es la empresa de confitería Lindt. Para diversificar la visita se ha preparado una fábrica de miniaturas, en la que se presentan métodos de elaboración del chocolate, y un palmeral con diversas variedades de cacao. Lo más destacado del museo es la fuente de chocolate de 3 metros.
La instalación fue inaugurada en 1993 por Hans Imhoff, el productor de chocolates, el entonces director de Stollwerck. Su deseo era abrir un museo con una fuente con un flujo interminable de chocolate. El sueño se hizo realidad cuando, en el 150 aniversario de la empresa, la instalación presentó con orgullo una fuente que bombea 200 kg de chocolate fresco. Ha estado funcionando continuamente hasta el día de hoy.
Las históricas máquinas expendedoras de chocolate y una rica colección de porcelana y plata relacionada con su consumo a finales de los siglos XVIII y XIX completan las colecciones tradicionales del museo.
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